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Document pour le management de l'agroalimentaire
Plan de nettoyage et de d�sinfection
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Document de travail
Cat�gorie AgroalimentaireFichier au format doc
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Descriptif
Plan de nettoyage et de d�sinfection, document "Word" [15 pages]
Au sommaire :
- Principes de base du nettoyage et de la d�sinfection
- Liste du mat�riel indispensable
- Liste des produits de nettoyage
- Protocoles de nettoyage et d�sinfection de base
- Zone mati�res premi�res
- Zone pr�paration (p�tisserie / boulangerie / traiteur)
- Zone vente � emporter
- Zone du personnel
- Machines et appareils
- Planning
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