Question / R�ponse n� 229
Quels sont les �l�ments cl�s de la norme ISO 22000 ?
Au-del� des exigences de qualit� avec lesquelles la norme ISO 22000 est parfaitement convergents, cette norme sp�cifie des exigences comprenant 5 �l�ments qui sont reconnus comme essentiels pour assurer la s�curit� des aliments � tous les niveaux de la cha�ne alimentaire :
- l�approche syst�mique,
- la communication interactive,
- la tra�abilit�,
- les programmes pr�alables (PRP) et le plan HACCP.
Ces �l�ments font partie int�grante des exigences de la norme.
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