Document pour le management de l'agroalimentaire
Qualit� en Bio-Industrie - cours de formation1>
R�f�rence 1326
Support p�dagogique
Cat�gorie Agroalimentaire
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Nombre de page(s) 84 pages
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Descriptif
Cours de formation sur la qualit� en Bio-Industrie.
Au sommaire :
- Notion de qualit�
- le syst�me des � 4S �
- Qualit� et part de march�
- �volution du concept de la qualit�
- Sp�cificit�s du contexte agro-alimentaire
- Contr�le de la qualit�
- �valuation sensorielle
- MSP
- Carte de contr�le
- �chantillonnage
- Carte de contr�le par attribut
- Calcul des limites de contr�le
- Notion de capabilit�
- Diagramme Cause/Effet (ISHIKAWA)
- Analyse ��ABC�� ou Pareto ou 80/20
- Qu�est-ce que l�analyse sensorielle ?
- Instrument de mesure humain
- Test triangulaire
- Exemple de questionnaire pour un test triangulaire
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9.00 CHF |
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