L'usine Bl�dina de Steenvoorde fait partie des fleurons de l'agro-alimentaire en Flandre int�rieure. La fromagerie de 1911 est devenue une usine � la pointe du progr�s pour fournir le lait - liquide et en poudre - pour l'alimentation infantile.
Les biberons de lait qui sont destin�s
aux services de p�diatrie et aux maternit�s
1 L'historique.- L'usine est construite en 1911 : elle f�tera ses 100 ans l'an prochain. C'est au d�part la fromagerie Goetgheluck. Jusqu'en 1998, elle fabrique des fromages de type mimolette. D�s les ann�es 70, elle commence � utiliser les produits issus de la fabrication du fromage. Le s�chage appara�t pour sortir les premiers laits en poudre. En 1975, l'unit� rejoint le groupe Danone et, depuis 2007, fait partie du p�le � baby nutrition �.
2 La production actuelle.- L'usine Bl�dina de Steenvoorde travaille le lait cru pour aboutir � des produits liquides ou en poudre.
B�n�ficiant de la collecte de lait de Danone (dans la grande r�gion nord et jusqu'en Normandie), elle traite cette mati�re premi�re pour des produits destin�s � l'alimentation de l'enfant de 0 � 3 ans. Bl�dina s'engage en faveur de l'allaitement maternel mais offre des produits qui s'y substituent quand le besoin s'en fait sentir.
L'entreprise y apporte un soin particulier, car un enfant est tr�s fragile et en plein d�veloppement : de 0 � 3 ans, il double sa taille de naissance et multiplie son poids par cinq tandis que sa croissance osseuse est quatre fois plus rapide qu'� l'adolescence. B�b� est un peu une � Formule 1 � qui a besoin d'un carburant bien sp�cifique... Pour ce faire, Bl�dina prend mod�le sur le lait maternel et ses scientifiques innovent sans cesse pour s'en rapprocher le plus possible.
3 En chiffres.- L'unit� de Steenvoorde a produit l'an dernier 16 990 tonnes de lait en poudre (marques Bl�dilait, Gallia et Nursie), 32 229 t de lait en bouteilles, 18 493 t de lait en briques et 555 t de biberons qui sont essentiellement destin�s � l'alimentation en maternit� et en services p�diatriques.
L'unit� steenvoordoise, que dirige Mathias Levoir, emploie 311 salari�s en contrat � dur�e ind�termin�e avec deux unit�s de production (poudre et liquide) qui utilisent 78 millions de litres de lait par an afin de r�aliser 71 recettes sp�cifiques pour 158 r�f�rences diff�rentes. Pour l'anecdote, certaines continuent � utiliser le savoir-faire issu de l'activit� fromag�re avec ses ferments lactiques.
Bl�dina � Steenvoorde est certifi�e ISO 9001 et 14001 et se pr�pare d�j� � la norme ISO 22000, sans parler de r�f�rentiels internes du groupe Danone, qui sont souvent plus exigeants que les normes l�gales. Certains endroits de l'unit� de Steenvoorde s'apparentent d'ailleurs � des blocs chirurgicaux en mati�re d'aseptie. Rien n'est trop s�r pour nourrir b�b�... D'ailleurs, rien que pour aller le voir, il faut s'habiller presque comme un cosmonaute ! �
CONTR�LES ET HYGI�NE � TOUS LES �TAGES
La qualit� du produit fini est un souci constant dans l'usine Bl�dina de Steenvoorde, tout comme la s�curit�. Cela passe par des mesures d'hygi�ne draconiennes. Le moindre visiteur doit rev�tir une combinaison par dessus ses v�tements, mettre des chaussons sur des souliers et une charlotte sur sa t�te, plus des lunettes de protection et des boules pour se prot�ger les oreilles, sans oublier de se d�sinfecter les mains� On a l'impression d'�tre un technicien d'identification criminelle sur une sc�ne de
crime ou l'un des acteurs dans un �pisode des Experts . Le personnel respecte lui aussi ces m�me r�gles. Et, dans certains endroits strat�giques, elles sont encore plus strictes. Dans certaines pi�ces st�riles et pressuris�es, on reconna�t les personnes habilit�s � leurs habits de couleur diff�rente.
Dans toutes les �tapes de la fabrication du lait en poudre ou liquide pour b�b�s, les contr�les sont incessants, tout comme les marquages pour la tra�abilit�. En moyenne, dans le processus de fabrication � Steenvoorde, un produit subit pas moins d'une centaine de contr�les. Du biberon de lait de b�b�, on ne peut peut-�tre pas remonter jusqu'� la vache, mais jusqu'� son troupeau, c'est certain !
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