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250 opï¿½rations ï¿½ vertes ï¿½ ï¿½ lï¿½hï¿½tel Gray dï¿½Albion

Communiquï¿½ de presse
Publiï¿½ le : 15 / 07 / 2010

Cannes (06) Lï¿½hï¿½tel cannois a dï¿½crochï¿½ la certification qualitï¿½ ISO 14001 engagement environnemental, notamment grï¿½ce ï¿½ un plan dï¿½action de 250 opï¿½rations ï¿½ vertes ï¿½, menï¿½ par Franï¿½ois Portiglia.

Franï¿½ois Portiglia, directeur du Gray d'Albion.

Parmi toutes les actions engagï¿½es, certaines perpï¿½tuent des traditions bien ancrï¿½es dans la culture de lï¿½hï¿½tel Gray d'Albion, tel le nettoyage annuel, par des plongeurs professionnels, des fonds sous-marins de la plage privï¿½e situï¿½e sur le front de mer de la Croisette. Mais la grande majoritï¿½ de ces initiatives ï¿½cologiques dï¿½fendues par son directeur Franï¿½ois Portiglia a conduit lï¿½hï¿½tel ï¿½ modifier radicalement ses habitudes de travail. Premiï¿½res mesures concrï¿½tes : une politique rigoureuse de tri et la rï¿½duction des consommations dï¿½eau, de papier et dï¿½ï¿½lectricitï¿½ (notamment par des ï¿½clairages LED). Lï¿½hï¿½tel vit ainsi ï¿½ lï¿½heure de la dï¿½matï¿½rialisation. Il gï¿½re, par exemple, lï¿½essentiel de son systï¿½me Iso 9001 par lï¿½intranet. Grï¿½ce ï¿½ cette base informatique, chaque employï¿½ peut suivre lï¿½ensemble des actions dï¿½amï¿½lioration entreprises par lï¿½ï¿½tablissement, identifier quelle personne a pour tï¿½che de la mener ï¿½ bien, visualiser leur ï¿½tat dï¿½avancementï¿½ Un partage des informations qui concilie performance et ï¿½conomie de papier !
Dans un mï¿½me souci dï¿½ï¿½conomie des ressources naturelles, le quatre ï¿½toiles cannois envisage pour les semaines ï¿½ venir de couvrir les fenï¿½tres du neuviï¿½me et dernier ï¿½tage de lï¿½hï¿½tel dï¿½un film filtrant et rï¿½flï¿½chissant. Cette technique dï¿½isolation innovante diminue considï¿½rablement lï¿½impact des rayons UV. Elle permet ainsi de rï¿½duire la tempï¿½rature des chambres et, donc, la consommation ï¿½nergï¿½tique liï¿½e ï¿½ la climatisation.

Les clients ont leur rï¿½le ï¿½ jouer

Par ailleurs, afin dï¿½optimiser sa politique environnementale, lï¿½hï¿½tel Gray dï¿½Albion entend y associer ses clients: ceux-ci pourront donc choisir pour leurs dï¿½placements au cours du sï¿½jour un vï¿½hicule hybride par exemple, ou demander ï¿½ ce que leurs draps ne soient pas changï¿½s chaque jour. Mieux : tout client choisissant de venir ï¿½ Cannes en train, un moyen de transport parmi les plus ï¿½conomes en CO2, bï¿½nï¿½ficiera dï¿½une remise commerciale de la part de lï¿½hï¿½tel.
Exemple non moins ï¿½clairant, la carte du room-service et du restaurant propose dï¿½sormais un petit-dï¿½jeuner 100% bio. On trouvera mï¿½me sur la terrasse du 38 the restaurant un jardin des aromates qui permet aux cuisiniers de lï¿½hï¿½tel de se servir de leurs propres produits, cultivï¿½s sur place.
Au travers de ses nombreuses initiatives, le Gray dï¿½Albion se donne les moyens de rï¿½ussir son dï¿½fi numï¿½ro 1 : devenir un modï¿½le dï¿½ï¿½cocitoyennetï¿½ pour le monde de lï¿½hï¿½tellerie. Pour Franï¿½ois Portiglia : ï¿½ Evoluer vers une meilleure prise en compte de notre environnement et de lï¿½impact de notre activitï¿½ sur celui-ci, est lï¿½enjeu prioritaire pour lï¿½industrie hï¿½teliï¿½re du 21ï¿½me siï¿½cle. ï¿½

Source : L'Hï¿½tellerie Restauration
http://www.lhotellerie-restauration.fr/

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