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Tunisie : Certification ISO 22 000 dans le secteur h�telier

Communiqu� de presse
Publication : 28 / 06 / 2007
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Les consommateurs ont besoin de rep�res et exigent une garantie sur le contenu des prestations. Cette garantie s'appelle certification. Au sein d'un �tablissement, les outils de mesure du niveau de performance sont indispensables � l'optimisation de la rentabilit� et de l'organisation.

C'est pourquoi l'engagement dans une d�marche qualit� r�pond � ces exigences, tout en offrant de nouvelles perspectives en mati�re de promotion.

C'est dans cet esprit que le groupe Les Orangers qui a entrepris une d�marche qualit�, s'est vu attribuer r�cemment la premi�re certification ISO 22000 dans le secteur h�telier. L'Office national du tourisme tunisien qui apporte les moyens humains et l'assistance techniques n�cessaires � la concr�tisation de cette notion de qualit� chez tous les acteurs de notre industrie touristique, m�ne depuis quelques ann�es des campagnes de sensibilisation pour exhorter les h�teliers d'abord � la mise en place d'un dispositif qualit�.

En effet, en concr�tisation des directives du Pr�sident de la R�publique , le minist�re du Tourisme a pris l'initiative de cr�er en 2002, une direction charg�e de la qualit� au sein de l'Ontt et d'entreprendre, en parall�le, le programme de mise � niveau des unit�s h�teli�res, ainsi que la r�vision des normes de classement des h�tels.

C'est dans ce cadre que l'administration du tourisme a entrepris des actions visant � am�liorer la qualit� dans l'ensemble des activit�s touristiques, notamment par le biais de la formation, des campagnes de sensibilisation, l'�laboration des normes de qualit� en collaboration avec l'Innorpi, en instaurant un programme de certification des h�tels et en engageant un programme de mise en place de labels de qualit�. L'objectif �tant l'enclenchement d'une d�marche qualit� qui concerne l'ensemble des op�rateurs dans le secteur touristique et la sensibilisation du personnel pour une meilleure offre touristique, une meilleure diff�renciation et un meilleur positionnement de la destination.

C'est ainsi que le programme de mise � niveau des entreprises h�teli�res qui concerne une exp�rience pilote portant sur 45 unit�s h�teli�res est entr� dans sa phase finale et ce cycle exp�rimental qui compte d�j� 36 unit�s sera achev� fin ao�t prochain. Il est � noter que ce programme a remport� un grand succ�s aupr�s des h�teliers puisque le comit� de pilotage a re�u jusqu'� ce jour pas moins de 120 demandes d'adh�sion. Sur un autre plan, et m�me s'il balbutie encore, le programme concernant le classement des h�tels selon les nouvelles �normes 2005� progresse � petits pas et enregistre � peine une centaine d'h�tels class�s selon les nouvelles normes sur un nombre global de plus de 800 h�tels.

D'ailleurs, le groupe Les Orangers, qui a �t� parmi les tout premiers � adh�rer aux programmes institutionnels mis en oeuvre par l'Etat, a opt�, de surcro�t, une d�marche qualit� en interne. D�j�, il avait �t� certifi� ISO 9000 version 2000 il y a quelques ann�es ce qui a exhort� les responsables � aller de l'avant sur la voie de la qualit� et � poursuivre leurs efforts en vue d'obtenir la certification ISO 22000. Il s'agit d'une norme internationale relative � la s�curit� des produits alimentaires. Certes, il existe la norme ISO 9001:2000 qui pr�cise les exigences d'un syst�me de management de la qualit�. Mais cette norme concerne la qualit� dans son ensemble. Elle n'est pas sp�cifique � la s�curit� des aliments. De ce fait, le groupe Les Orangers peut s'enorgueillir d'avoir �t� le pr�curseur dans cette certification et servir d'exemple aux autres unit�s et cha�nes h�teli�res dans notre pays.


Source allAfrica