Définition pour le management de la qualité : « Mesure de maîtrise »



Mesure de maîtrise



Activité pour prévenir, éliminer ou ramener à un niveau acceptable un danger lié à la sécurité et la salubrité des denrées alimentaires (voir aussi ISO 22 000, 3.7 et Principes généraux d'hygiène alimentaire, CAC/RCP, 2003)







Cliquez sur une lettre