Définition pour le management de la qualité : « Plan HACCP »
Plan HACCP
Description planifiée des procédures et moyens pour assurer la maîtrise des dangers liés à la sécurité et la salubrité des aliments (voir aussi Principes généraux d'hygiène alimentaire, CAC/RCP, 2003)
Cliquez sur une lettre
Plan HACCP